Meat Science & Muscle Biology Posters III
Wednesday, July 23, 2014: 7:30 AM-9:15 AM
Exhibit Hall AB (Kansas City Convention Center)
Sun dried meat quality derived from young bulls fed licuri cake derived from biodiesel production
Ronaldo Lopes Oliveira, Universidade Federal da Bahia;
Ana Alice Lima Govęa, Universidade Federal da Bahia;
André Gustavo Leăo, Universidade Federal da Bahia;
Nilton Guedes do Nascimento Júnior, Universidade Federal da Bahia;
Wender Ferreira de Souza, Universidade Federal da Bahia;
Silvana Teixeira Carvalho, Universidade Federal da Bahia;
Thadeu Mariniello Silva, Universidade Federal da Bahia;
Abraăo dos Santos Nunes, Universidade Federal da Bahia;
Ítalo Reneu Rosa de Albuquerque, Universidade Federal da Bahia
Processed burguer quality derived from young bulls fed licuri cake from biodiesel production
Ronaldo Lopes Oliveira, Universidade Federal da Bahia;
Ana Alice Lima Govęa, Universidade Federal da Bahia;
André Gustavo Leăo, Universidade Federal da Bahia;
Caius Barcellos de Pellegrini, Universidade Federal da Bahia;
Nilton Guedes do Nascimento Júnior, Universidade Federal da Bahia;
Claudilene Lima de Abreu, Universidade Federal da Bahia;
Thadeu Mariniello Silva, Universidade Federal da Bahia;
Vanessa Bonfim da Silva, Universidade Federal da Bahia;
Elisiane Sateles dos Santos, Federal University of Bahia
Collagen, cooking losses and shear force of aged meat from Nellore steers fed protected or unprotected linseed oil
Wignez Henrique, Instituto de Zootecnia;
Laís Regina Simonetti, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Thiago Martins Pivaro, FCAV/UNESP JABOTICABAL;
Victor Galli Carvalho, Universidade estadual ''Júlio de Mesquita Filho'' - FCAV;
Emanuel A Oliveira, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Claudia Cristina Paro de Paz, Instituto de Zootecnia;
Alexandre Amstalden M Sampaio, Universidade Estadual ''Júlio de Mesquita Filho'' - FCAV
Aged beef from Nellore young bulls fed crude glycerin in diets with different roughage sources
Josiane Fonseca Lage, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Andressa F Ribeiro, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" / Unesp;
Mirela Machado, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Laís R Simonetti, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Unesp;
Emanuel A Oliveira, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Erick E Dallantonia, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Telma T Berchielli, Universidade Estadual Paulista
Effect of aging times on tenderness of five muscles from carcass of Nellore young bulls
Laís Regina Simonetti, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Josiane Fonseca Lage, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Erick Escobar Dalanttonia, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Emanuel A Oliveira, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Manuela Brunelli Abra, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Gabriela M Delamagna, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Lutti Maneck Delevatti, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Telma Teresinha Berchielli, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP
Color and pH of meat aged from Nellore young bulls fed crude glycerin associated with soybean grain in low or high starch diets
Manuela Brunelli Abra, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Josiane Fonseca Lage, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Luiz Gustavo Rossi, Universidade Estadual Paulista;
Laís Regina Simonetti, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Emanuel A Oliveira, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Gabriela M Delamagna, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Erick Escobar Dalanttonia, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Vanessa B Carvalho, Universidade Estadual Paulista;
Telma Teresinha Berchielli, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP
Effects of excess dietary sulfur on beef carcass characteristics and quality after aging
J. Hawley, Department of Animal Science, University of Arkansas Division of Agriculture;
E. B. Kegley, Department of Animal Science, University of Arkansas Division of Agriculture;
J. W. Yancey, Department of Animal Science, University of Arkansas Division of Agriculture;
J. K. Apple, Department of Animal Science, University of Arkansas Division of Agriculture
Effect of beta agonist and immunocastration on meat characteristics Nellore cattle
Madeline Rezende Mazon, University of Sao Paulo;
Saulo Luz e Silva, University of Sao Paulo / FZEA;
Daniel Silva Antonelo, University of Sao Paulo;
Keni Nubiato, Universidade de Săo Paulo;
Delaila Juliana Brigida, University of Sao Paulo;
Beatriz Baptista, Universidade de Săo Paulo;
Paulo Roberto Leme, University of Sao Paulo / FZEA
Surgical castration and immunocastration improve cuts yield of high market value from animals crossbred Aberdeen Angus x Nellore
Aline D. Moreira, Universidade Estadual Paulista;
Flavio D Resende, Agęncia Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - APTA;
Gustavo R Siqueira, APTA-Polo Regional Alta Mogiana;
Joăo Marcos B Benatti, Universidade Estadual Paulista;
Mateus H. Moretti, UNESP-FCAV;
Joăo A. Alves Neto, Universidade Estadual Paulista;
Beatriz S Lima, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- Unesp;
Josiane Fonseca Lage, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP;
Giulianna Z Miguel, Universidade do Estado de Mato Grosso;
P. H. Gonçalves, Centro Universitário da Fundaçăo Educacional de Barretos - Unifeb;
F. D. Santos, Centro Universitário da Fundaçăo Educacional de Barretos - Unifeb
